实体商家违法经营取证的步骤和要点如下：
一、取证步骤
初步调查：
收集关于实体商家违法经营的初步信息，如投诉记录、社交媒体上的讨论、网络评论等。
评估这些信息，确定是否存在违法经营的迹象。
现场调查：
到达实体商家的经营场所，进行实地勘察。
记录现场环境，包括店铺布局、商品陈列、广告内容等。
特别注意检查是否有无证经营、超范围经营、虚假宣传、假冒伪劣商品等违法行为的迹象。
询问相关人员：
对实体商家的经营者、员工、顾客等相关人员进行询问。
了解他们的经营状况、销售情况、进货渠道等，以及他们对违法经营行为的知情程度。
制作详细的询问笔录，并要求相关人员签字确认。
收集书证和物证：
收集与违法经营相关的书证，如营业执照、税务登记证、进货单、销售单、广告合同等。
收集与违法经营相关的物证，如假冒伪劣商品、非法宣传品、违禁品等。
对收集到的书证和物证进行拍照、录像等记录，并妥善保存。
其他取证措施：
根据具体情况，可以采取其他必要的取证措施，如抽样检测、鉴定等。
如涉及电子数据，如销售记录、转账记录等，可以进行电子数据取证。
二、取证要点
确保合法性：
所有取证活动必须遵守法律法规，不得侵犯他人合法权益。
在进行现场调查时，应当有执法机关或相关部门的授权或陪同。
确保证据的可靠性：
收集的证据应当真实、完整、可靠，能够直接或间接证明违法经营的事实。
证据的来源、取得方式、保存状态等应当符合法律规定。
注意证据的关联性：
收集的证据应当与违法经营行为具有关联性，能够证明违法事实的存在。
在收集证据时，应当注意证据之间的内在联系和逻辑关系。
遵守法定程序：
取证过程应当遵守法定程序，如搜查、扣押、鉴定等程序必须合法。
在进行询问、制作笔录等过程中，应当遵守法定程序和要求。
保护隐私和商业秘密：
在取证过程中，应当注意保护个人隐私和商业秘密不受侵犯。
对于涉及个人隐私和商业秘密的证据，应当采取适当的保密措施。
通过以上步骤和要点，可以清晰、有效地收集到实体商家违法经营的证据，为后续的案件处理提供有力支持。
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