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餐饮无证经营的取证和处罚通常遵循以下步骤和措施:
取证步骤:
现场检查:执法人员会对涉嫌无证经营的餐饮场所进行现场检查,观察其经营状态、设施、卫生条件等,并拍照或录像以固定证据[1]。
询问调查:执法人员会询问餐饮场所的经营者、员工等相关人员,了解经营情况、食品来源、销售记录等,并记录相关证言[1]。
核查资质:执法人员会核查餐饮场所是否持有有效的食品经营许可证、营业执照等资质证明文件。如果无法提供或证明文件无效,则视为无证经营[1]。
收集书面证据:执法人员会收集与无证经营相关的书面证据,如进货凭证、销售记录、财务报表等[3]。
处罚措施:
责令停业:对于无证经营的餐饮场所,工商行政管理部门会依法责令其停止经营活动,并限期改正[2][4]。
没收违法所得:执法部门会没收无证经营期间所获得的违法所得,包括销售食品所得的收入等[2][4]。
罚款:根据违法行为的严重程度和法律规定,执法部门会对无证经营的餐饮场所处以罚款。罚款金额可能根据违法所得、经营规模、社会危害程度等因素进行裁量[2][4]。
没收物品:对于用于无证经营的物品,如食品、原材料、设备等,执法部门会予以没收[2][4]。
请注意,以上信息仅供参考,具体的取证和处罚措施可能因地区、案件性质等因素而有所不同。如果需要更详细的信息或专业指导,建议咨询当地执法部门或法律专业人士。此外,无证经营不仅可能面临法律处罚,还可能对人们的身体健康造成威胁,因此建议餐饮从业者遵守相关法律法规,确保合法经营。
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